さわやかくらぶ
29 れんこんとじゃがいものサラダ
| 材料：4人分 | |
|---|---|
| れんこん | 150g |
| じゃがいも | 小ぶり2個 |
| リーフレタス | 2～3枚 |
| A | 粒マスタード：大さじ1杯 オリーブ油：大さじ1と1/2杯 レモン汁：1/4個 |
| 塩 | 少々 |
| 酢 | 少々 |
- れんこんは皮をむいて3～4mm厚さの半月切りにし、酢を入れた水に5分間ほどさらし水気を切る
- じゃがいもは皮をむき、7～8mm角の棒状に切る
- リーフレタスは2～3mm幅に切る
- 1は熱湯で4～5分間茹で、2を加えて1～2分間茹でる
じゃがいもに火が通ったらいっしょにザルに上げて粗熱を取る - ボウルに3を入れてAを順に加えてそのつど混ぜる
1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 / 12 / 13 / 14 / 15 / 16 / 17 / 18 / 19 / 20 / 21 / 22 / 23 / 24 / 25 / 26 / 27 / 28 / 29 / 30 / 31 / 32 / 33 / 34 / 35 / 36 / 37 / 38 / 39 / 40 / 41 / 42